Jídelní lístek
CHUŤOVKY K PIVU
Šérovací prkno pro celý stůl
hovězí tatarák, domácí tlačenka, telecí paštika, škvarková pomazánka, nakládaný hermelín, chléb
894 Kč
Škvarková pomazánka, šalotka, chléb
139 Kč
Telecí paštika, brusinkové sádlo, chléb
179 Kč
Lahůdkové maxi chlebíčky
- s bramborovým salátem, šunkou a vejcem
- s roastbeefem a smetanovým křenem
- sýrový s ořechy a hroznovým vínem
1 ks 119 Kč
1 ks 139 Kč
1 ks 119 Kč
1 ks Nakládaný hermelín, chléb
179 Kč
Hovězí tatarák SPRAVOVNA trochu jinak: s kapary, kornišonkami, koktejlovou omáčkou a parmezánem, pečené topinky 5ks
299 Kč
Domácí tlačenka z vepřových líček
nakládané zelí, cibulka, ocet
195 Kč
Variace ďábelských topinek
1 ks s masovou směsí, sypané sýrem, 1 ks s trhaným hovězím krkem,
restovaná cibulka s fíky
215 Kč
Buřty na černém pivu, chléb
199 Kč
POLÉVKY
Polévka dle denní nabídky
91 Kč
Silný slepičí vývar s játrovým knedlíkem, kořenovou zeleninou a libečkem
98 Kč
HLAVNÍ JÍDLA
Domácí langoš
trhané kuře s máslovo-arašídovou omáčkou, sýr, rybízový kečup, rukola, pečený česnek
295 Kč
Pomalu pečený vepřový bůček, majoránková omáčka, smetanový špenát, bramborová kaše
375 Kč
Čevapčiči plněné sýrem
vařené brambory s osmaženou cibulkou, domácí hořčice, cibulový salátek
325 Kč
Smažený
sýr v bylinkové strouhance
vařené brambory, domácí
tatarská omáčka
299 Kč
Bramborový knedlík plněný kachním masem
červené zelí, nakládaný rybíz, karamelizovaná cibule
345 Kč
Kuřecí křídla
- pečená, macerovaná v medu a rumu, bylinkový dip, tousty
- smažená, pálivá, se zauzeným pepřem, rajčatová salsa s limetkou
a zakysanou smetanou, tousty
305 Kč
Linguine Aglio olio na hovězím carpacciu
sušená rajčata, avokádo, lanýžový krém, parmezán
339 Kč
Grilované vepřové koleno
domácí hořčice, křen, zelný salát, čerstvý chléb
460 Kč
Pomalu
tažená vepřová žebra
na medvědím česneku, zelný salát, bylinkový dip, chléb
409 Kč
Kuřecí Cordon bleu
máslová bramborová kaše, okurkový salát
335 Kč
Smažená treska v pivním těstíčku, batátové hranolky, hráškový krém
345 Kč
Trhané kuřecí s máslovo-arašídovou omáčkou v bramborovém chlebu
s pastou z avokáda a sušených tomatů, Caesar salátek
325 Kč
Burger SPRAVOVÁK - 150 g / 300 g
(bio angus) s volským okem, opečenou slaninou, cheddarem, salátem
a rajčaty, hranolky, zauzená majonéza
365 / 405 Kč
Hovězí Flank steak - 250 g
mačkané brambory s jarní cibulkou, lanýžový demi glace
509 Kč
Domácí pirohy s bramborami a kapustou, lišky, pažitkový dip
299 Kč
SALÁTY
Listový salát s grilovaným kuřecím prsíčkem
avokádo, sušená rajčata, pistácie, citrusový dresink
325 Kč
Trhané saláty s kozím sýrem
červená řepa, octový dresing s medem, ořechy a perníkem
285 Kč
DEZERTY
Letní dezert Pavlova s čerstvým ovocem a mascarpone krémem
175 Kč
Dukátové buchtičky se šodó
169 Kč
Dezert dle denní nabídky