Jídelní lístek
CHUŤOVKY K PIVU
Škvarková pomazánka, šalotka, chléb
135 Kč
Telecí paštika, brusinkové sádlo, chléb
175 Kč
Lahůdkové maxi chlebíčky
- s bramborovým salátem, šunkou a vejcem
- s roastbeefem a smetanovým křenem
- sýrový s ořechy a hroznovým vínem
1 ks 115 Kč
1 ks 135 Kč
1 ks 115 Kč
1 ks Nakládaný hermelín, chléb
175 Kč
Smažené dršťky v kořeněném pivním těstíčku,
tatarská omáčka
195 Kč
Hovězí tatarák SPRAVOVNA trochu jinak: s kapary, kornišonkami, koktejlovou omáčkou a parmezánem, pečené topinky 5ks
295 Kč
Domácí tlačenka z vepřových líček
nakládané zelí, cibulka, ocet
189 Kč
Variace ďábelských topinek
1 ks s masovou směsí, sypané sýrem, 1 ks s trhaným masem,
restovaná cibulka s fíky
195 Kč
Buřty na černém pivu, chléb
189 Kč
POLÉVKY
Polévka dle denní nabídky
89 Kč
Silný slepičí vývar s játrovým knedlíkem, kořenovou zeleninou a libečkem
98 Kč
HLAVNÍ JÍDLA
Pomalu pečený vepřový bůček, majoránková omáčka, smetanový špenát, bramborová kaše
345 Kč
Čevapčiči plněné sýrem
vařené brambory s osmaženou cibulkou, domácí hořčice, cibulový salátek
310 Kč
Smažený
sýr v bylinkové strouhance
vařené brambory, domácí
tatarská omáčka
289 Kč
Bramborový knedlík plněný kachním masem
červené zelí, nakládaný rybíz, karamelizovaná cibule
325 Kč
Kuřecí křídla
- pečená, macerovaná v medu a rumu, bylinkový dip, tousty
- smažená, pálivá, se zauzeným pepřem, rajčatová salsa s limetou
a zakysanou smetanou, tousty
295 Kč
Grilované vepřové koleno
domácí hořčice, křen, zelný salát, čerstvý chléb
450 Kč
Pomalu
tažená vepřová žebra
na medvědím česneku, zelný salát,
bylinkový dip, chléb
399 Kč
Kuřecí Cordon bleu
máslová bramborová kaše, okurkový salát
325 Kč
Knedlo vepřo zelo
z přeštíka, chlebové knedlíky, kedlubnové zelí
340 Kč
Smažená treska v pivním těstíčku, batátové hranolky, hráškový krém
335 Kč
Trhané kuřecí s máslovou omáčkou v bramborovém chlebu
s pastou z avokáda a sušených tomatů, Caesar salátek
315 Kč
Burger SPRAVOVÁK - 150 g / 300 g
(bio angus) s volským okem, opečenou slaninou, cheddarem, salátem
a rajčaty, hranolky, zauzená majonéza
335 / 395 Kč
Hovězí Flank steak - 300 g
mačkané brambory s jarní cibulkou, lanýžový demi-glace
499 Kč
Domácí pirohy s bramborami a kapustou, lišky, pažitkový dip
289 Kč
SALÁTY
Listový salát s grilovaným kuřecím prsíčkem
avokádo, sušená rajčata, pistácie, citrusový dresink
325 Kč
Trhané saláty s kozím sýrem
červená řepa, octový dresing s medem, ořechy a perníkem
285 Kč
DEZERTY
Dukátové buchtičky se šodó
169 Kč
Jablečný koláč se slaným karamelem
175 Kč
Dezert dle denní nabídky