Jídelní lístek
CHUŤOVKY K PIVU
Škvarková pomazánka, šalotka, chléb
125 Kč
Telecí paštika, brusinkové sádlo, chléb
165 Kč
Zavináče, nakládané zelí, koprová zálivka
155 Kč
Lahůdkové maxi chlebíčky
- s bramborovým salátem, šunkou a vejcem
- s roastbeefem a smetanovým křenem
- sýrový s ořechy a hroznovým vínem
1 ks 105 Kč
1 ks 125 Kč
1 ks 105 Kč
1 ks Nakládaný hermelín, chléb
169 Kč
Smažené dršťky v kořeněném pivním těstíčku,
tatarská omáčka
185 Kč
Hovězí tatarák SPRAVOVNA trochu jinak: s kapary, kornišonkami, koktejlovou omáčkou a parmezánem, pečené topinky 5ks
289 Kč
Domácí tlačenka z vepřových líček
nakládané zelí, cibulka, ocet
179 Kč
Variace ďábelských topinek
1 ks s masovou směsí, sypané sýrem, 1 ks s trhaným masem,
restovaná cibulka s fíky
189 Kč
Buřty na černém pivu, chléb
175 Kč
POLÉVKY
Polévka dle denní nabídky
79 Kč
Silný slepičí vývar s játrovým knedlíkem, kořenovou zeleninou a libečkem
95 Kč
HLAVNÍ JÍDLA
Pomalu pečený vepřový bůček, majoránková omáčka, smetanový špenát, bramborová kaše
295 Kč
Čevapčiči plněné sýrem
vařené brambory s osmaženou cibulkou, domácí hořčice, cibulový salátek
290 Kč
Smažený
sýr v bylinkové strouhance
vařené brambory, domácí
tatarská omáčka
275 Kč
Bramborový knedlík plněný kachním masem
červené zelí, nakládaný rybíz, karamelizovaná cibule
305 Kč
Kuřecí křídla
- pečená, macerovaná v medu a rumu, bylinkový dip, tousty
- smažená, pálivá, se zauzeným pepřem, rajčatová salsa s limetou
a zakysanou smetanou, tousty
285 Kč
Grilované vepřové koleno
domácí hořčice, křen, zelný salát, čerstvý chléb
395 Kč
Pomalu
tažená vepřová žebra
na medvědím česneku, zelný salát,
bylinkový dip, chléb
385 Kč
Kuřecí Cordon bleu
máslová bramborová kaše, okurkový salát
315 Kč
Grilované kachní prso, pastiňákové pyré s pečeným česnekem,
ostružinový demi-glace
349 Kč
Smažená treska v pivním těstíčku, batátové hranolky, hráškový krém
315 Kč
Trhané kuřecí s máslovou omáčkou v bramborovém chlebu
s pastou z avokáda a sušených tomatů, Caesar salátek
295 Kč
Burger SPRAVOVÁK - 150 g / 300 g
(bio angus) s volským okem, opečenou slaninou, cheddarem, salátem
a rajčaty, hranolky, zauzená majonéza
320 / 395 Kč
Hovězí Flank steak - 300 g
mačkané brambory s jarní cibulkou, lanýžový demi-glace
450 Kč
Domácí pirohy s bramborami a kapustou, lišky, pažitkový dip
245 Kč
SALÁTY
Listový salát s grilovaným kuřecím prsíčkem
avokádo, sušená rajčata, pistácie, citrusový dresink
295 Kč
Trhané saláty s kozím sýrem
červená řepa, octový dresing s medem, ořechy a perníkem
285 Kč
DEZERTY
Dukátové buchtičky se šodó
165 Kč
Tvarohový koláč s čerstvým ovocem a drobenkou
145 Kč
Dezert dle denní nabídky